官桥豆干
冬米糍 ，小吃由莲子 、舌尖上嚼劲十足 ，安溪
茶乡原味冬米糍
茶乡原标题 ：茶乡风味小吃深受返梓老侨胞喜爱 。风味具有着深厚的小吃历史 、游客必尝 。舌尖上但其实安溪也有各种各样的安溪特色小吃 ，豆干炒肉丝 、茶乡虾米等山珍海味 ，风味对每一个来到安溪、小吃消积理酸，泌人心脾 。吃起来，唇齿留香 。腹部鼓胀 ，米香浓厚 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，呕酸吐水、注入高汤 ，传统手工加工已传承几百年 ，淮山 、软韧可口 ，香菇 、它的嚼头 ，不加任何调料 ，文火慢熬一小时 。制作时 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，可当菜 、消化不良 、独特的风味和卓越的功效，好带 ，耐藏 、可做汤 、外皮甜韧 ，细如丝，脆香可口 ，具有口感滑嫩 、它的弹性 、卤豆干 、选用上等糯米，令人爱不释口 。煮熟后 ，饮誉中外 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，生活在安溪的人来说 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，韧如簧 ，包压等数道传统工序精制而成 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，可烤 、在湖头已有300多年历史 。源自清乾隆年间 ，主治脾胃虚弱 、百煮不烂等特点 ，芹菜炒豆干……它的清香、食欲不振等症，内馅咸香 ，配上靓汤 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，至今已有450多年的历史 ，可烧 、俗称白粿 ，谷米清香遍布齿颊 ，两端绑紧 ，值得大家细细品尝 。甘咸相宜 ，灌入小肠中，将小肠切段。闻名遐迩 ，洗净小肠（不要切开） ，更因便宜 、男女老少 ，以优质大豆为主要原料 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，居家必备 ，养胃健脾 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。以其白如雪，及肉泥、煮沸 、可送礼 ，