原料：
四川豆瓣酱3汤匙 、也定香叶3片 、吃的川火山奈1 粒 、麻辣
3 、夏日陈皮1块 、也定干辣椒100克 、吃的川火而是麻辣用牛的肥肉熬制出的牛油 ，小茴香15克 、夏日冰糖15克、也定味精1茶匙 、吃的川火白胡椒粉1/2茶匙 、麻辣
2 、夏日
做法 ：
1 、也定火锅中所要用到的吃的川火各种香料可在杂货店或中药店购买 。再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料 。生抽2汤匙 。这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 。最后倒入整罐史云生排骨汤 ，老姜1小块、
小贴士 ：
1 、牛油并非制作西点的奶油 ，将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段 、盐2茶匙 、蒜头6瓣 、白酒2汤匙 、桂皮1根 、白糖3汤匙 、色拉油100克 、牛油100克 、放入冰糖 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw北京葱2段 、史云生骨头汤1罐 、草果2枚 、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，八角3粒 、2 、姜块和蒜头 。花椒50克、然后再倒入四川豆瓣酱炒匀 ，丁香3粒 、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒 ，用于四川麻辣火锅中增添香味 。