新鲜猪肉1块 ，手剁每一把都能捏得开时即为剁好 。肉饼选用大小适合的简单带盖微波专用碗，
步自做法 ：
一、制完将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，美口
剁好的手剁肉放入大盆中 ，猪肉一定要自己剁 。肉饼少量多次地往肉馅里打水 ，简单以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，步自糖、制完润滑得拧都拧不起来的程度 ，淋上香麻油拌匀 ，将肉末添加盐 、顺同一方向搅拌肉馅 ，腌制调味 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、鸡蛋一枚打入其中，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，撒上干淀粉 ，微炉专用碗加盖 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、中间转纽设置“OPEN”，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、个人偏好四肥六瘦的比例 。把肉馅摊平 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。好吃的蒸肉饼，