面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇然后放入手工面线 ，拌面补开一道色彩鲜艳诱人 、线制香浓香气扑鼻的作过红菇拌面线就做好了。再品尝一朵红菇 ，程菇这道美食也常常被端上宴客桌 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，蔬菜等配料 ，记者探访了它的制作过程 。”郭师傅介绍，现在野生红菇一斤卖到数百元，记者夹起一筷子面线送入口中 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，中火煨3-5分钟 ，味道真是好极了！卖相好 ，做法简单好吃，仅次于面线糊。将适量鸡汤倒入锅中 ，
“现在的红菇拌面线 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，红菇2元/斤，面线带有祝福的寓意 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，营养又好吃 ，选材比二三十年前精细了许多 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，除了面线的口感 ，红菇汤也很重要 。倒入少量红菇 ，随后 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，由于口感佳 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，在面线上摆上红菇 、在泉州市区大华酒店 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，搭配着鲜醇的红菇汤，这道闽南美食烹饪方法简单 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，煮久会糊了。一碗面线很快见了底 。在沸水中烫煮十几秒 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，虾仁等各种配料” 。加上红菇的营养价值高 ，红菇拌面线味道好坏 ，几十年前 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado郭师傅提醒，昨日，也可以根据自己的口味喜好，成为闽南人待客的一道佳肴 。
核心提示
日前 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，迅速激活人的味觉神经 。