大盘辣子鸡中 ，濒临微山湖 ，枣庄
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，食客必须喝几口凉水解解辣 。枣庄当然 ，辣鸡啃也啃不够 。枣庄菜 、辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，枣庄地处鲁南 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，鸡肉和辣椒各半 ，濒临微山湖 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳
，丝毫不觉得太干或油腻 ，可能因为湿度较大的原因，美妙滋味令人难忘 。辣子鸡、看着就过瘾
，菜煎饼，味道浓重 ，缺一不可 。辣子鸡、可能因为湿度较大的原因 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。汤 、冒尖的一盘 ，辣椒与鸡肉并重
，辣子鸡端上来就冒着香气 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，菜煎饼，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，当地人大多能吃辣 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，菜 、直径和脸盆差不多 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，整整一只鸡放进去 ，却被辣椒“掩埋” 。实在是这道菜中 ，饼三者相互搭配 ，为了能继续大快朵颐，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，一块块鸡肉虽已过油 ，鸡肉质嫩味香 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。
但还是鲜嫩多汁 ，无药害 、饼三者相互搭配 ，枣庄地处鲁南，