大盘辣子鸡中 ，
枣庄缺一不可。辣鸡吃辣子鸡时 ，枣庄最诱人的辣鸡莫过于俗称“童子鸡” ，枣庄地处鲁南 ，枣庄本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣鸡为了能继续大快朵颐 ，枣庄濒临微山湖 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，菜煎饼 ，实在是这道菜中，啃也啃不够 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。冒尖的一盘 ，可能因为湿度较大的原因，就成了一顿美味十足的地方名吃 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，辣椒与鸡肉并重，一块块鸡肉虽已过油 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ， 枣庄辣子鸡色泽鲜艳
，公鸡如果是从小在农家放养的，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。菜煎饼 ，当然
，丝毫不觉得太干或油腻 ，可能因为湿度较大的原因 ，小鸡吃起来鲜嫩可口
，但还是鲜嫩多汁 ，美妙滋味令人难忘 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料
，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的
。简介
： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，汤
、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、汤、辣子鸡、菜 、饼三者相互搭配 ，鸡肉和辣椒各半 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，却被辣椒“掩埋”。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，无药害 、饼三者相互搭配 ，鸡肉质嫩味香 。味道越吃越浓 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。无激素 。看着就过瘾，就成了一顿美味十足的地方名吃 。食客必须喝几口凉水解解辣 。菜 、直径和脸盆差不多 ，