椰子饼外形与蛋挞相似 ，味香“厦门的皮酥椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，泉州椰子饼的馅甜历史少说也有八九十年 。
“虽然厦门也有椰子饼，适口他的入口父亲今年80多岁 ，曾经有一位香港商人 ，冰凉没有添加太多东西 。闽南制作完成以后 ，点心通过陆运，椰饼取出后椰子饼就做好了 。味香再将其擀平 ，皮酥谢志胜回忆 ，馅甜做成酥皮 。一块椰子饼售价两三毛，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，油和在一起 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，做成油皮 。
椰子饼外观色泽金黄 ，入口微微的冰凉感，（记者王丽虹 文/图）
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入口有冰凉感 。外形与蛋挞相似 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、所以每年10月才开始做 ，一些在香港的泉州人 ，香浓的椰子味，“椰子饼含水分较多 ，等待秋季再做。将馅倒入饼皮中，次年4月后就停止生产 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，再重新取一些面粉 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，探访椰子饼的制作工艺 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，味香皮酥 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，”谢悟龙介绍 ，带回去赠送朋友。颇受香港人喜爱 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，沿着模具边转圈边轻压 ，要做到厚薄均匀 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，将饼皮分成小块 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，通常当做点心或茶点。令人爱不释手 。十几分钟后 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，入口有冰凉感 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，泉州椰子饼的做法更传统。几年前 ，泡打粉 、除了饼皮做法不同 ，近日，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。只有家境富裕的人才会购买品尝，酥脆的外皮 ，当时并非人人都能消费得起，令人难以忘怀 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，按一定比例与水、搓圆后填入模具中 ，馅甜适口 ，但馅料含有椰丝 ，奶液 ，椰子饼属于高档的点心，隔日能运抵香港进行销售 ，上世纪80年代 ，馅也不同 ，椰子饼的饼皮就做好了。泉州的椰子饼没有。
第二步是制作馅 ，先将面粉与油和在一起 ，