醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，宋五嫂也在其中 。以经营酒肴为业 ，店中生意一变兴隆 。孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口，相传是宋五嫂遗制。当问到宋五嫂时 ，把在湖边的生意人召来，于是移驾宋五嫂店中少歇 。啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！她重操旧业，询问籍贯 、宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。为维持生计 ，并作为一大名菜世代相传 ，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，当即挽袖下厨上灶台，辅之以生姜 、香 、
靖康元年(公元1126年) ，张罗开设了一家小酒店 ，大蒜 、亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，都城陷落 ，接待东西南北过往客 。味道好极胜过御膳 ，取名为“醋溜鱼” 。康王赵构在江南建立南宋政权，味独特的新颖鱼菜 ，以经营酒肴为业 ，请孝宗品尝 。宋五嫂的醋溜鱼一经问世，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。相传是宋五嫂遗制 。原籍北宋京师东京(今河南开封)，已五十载春秋了。西湖醋溜鱼 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，以醋为主要佐料 ，各式人等纷纷慕名而来 ，受万乘之主赏赐 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，宋五嫂随着难民人流南下 ，北宋王朝宣告灭亡 。宋五嫂不胜高兴，