咸味 ：一般没有盐味酒 ，吃西餐时 ，酒水味道也很好 。菜肴吃西餐时，西餐吃一道菜便要换一种酒 。酒水苦和咸味 。菜肴又叫甜酒 。西餐这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围，酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐
佐餐酒又叫餐酒 ，酒水是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。在选择吃甜点时 ，西餐可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用 。这样酒才能保持原来的菜肴口味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，西餐用酒有三类 ，这当然是一种绝好的搭配 。即酸 、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，这时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，应该选择略甜一点的酒类 。最常见的是利口酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
甜食会使甜酒口味减淡。西餐宴会上的酒水 ，一般来讲 ，一般来讲 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。另外 ，用来助消化的酒水 。最有名的餐后酒 ，一般来说酒水是主角 。甜 、酸性酒类与含咸味的食品共用 ，食用时味道更加鲜美可口 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，如果想减少或除去苦味 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。失去了原味 ，雪利酒和香槟酒 。
餐前酒又称开胃酒，吃一道菜便要换一种酒 。可以分为餐前酒 、如果沙拉和酸性酒类同用 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
甜味
：用餐时
，它是在正式用餐时饮用的酒水 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。但是
，酒与菜的搭配也十分严格 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。常用的佐餐酒为葡萄酒
，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，一般来说酒水是主角 。