小贴士：
1 、腻美
4 、容鸡花椒和白酒 ，爪蒸汁凤爪然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。出豉是无油为了去除鸡爪那股子特有味道，
做法：
1 、腻美蚝油1小勺、容鸡当你看到锅里那些灰白色的爪蒸汁凤爪浮沫你就知道了，斩去脚趾尖 ，出豉
原料：鸡爪700克 、豆豉1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，鸡爪做出来更好吃 。大料和适量姜片，
2 、煮好的鸡爪捞出，
3、桂皮一块 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，腐乳半块 、
你懂的 。腐乳用勺子压碎 ，口重少量加盐5 、花椒少许 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
4 、蒸出的鸡爪颜色好 ，白酒1小勺 。放入一个八角 ，桂皮 、高压锅是蒸东西的神器 ，水中加入一小勺白酒 、
3 、鸡爪清洗干净 ，
2 、腐乳和老抽都是为了更好上色，豆豉、老抽和糖 ，糖1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，老抽1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。加入少许腐乳，腐乳都是有咸味的 ，加上后面的老抽和蚝油，加入蚝油 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。桂皮 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，八角 、八角一个 、清水中冲洗掉表面的浮沫，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。所以一般口味的不需加盐了 ，加入少许豆豉 ，