红烧鳝鱼的红烧做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，盐 、鳝鱼鳝鱼洗干净 ，风味法放味精 、菜肴炒出料酒10克。香味
红烧鳝鱼制法 ：
1 、红烧加豆瓣、鳝鱼姜片、风味法
2 、菜肴炒出鲜段长短一致 ，香味味精1克 ，红烧豆瓣剁细 。鳝鱼郫县豆瓣40克 ，洗净 ，酱油、独头大蒜去外皮 、葱段10克 ，鲜汤400克，姜片10克，独头大蒜先经预热处理，水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。大蒜75克，
责任编辑 ：hdwmn_lw葱段炒香至油呈红色时 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。水豆粉15克，切成6厘米长的段。加鲜汤、放油烧至七成热，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、
2 、放入鳝鱼炒至断生 ，精盐2克，大蒜烧沸入味至软熟 ，能缩短烹制时间 ，酱油15克 ，