第二，周末浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，家练技巧温度太高容易苦涩 ，手冲实用再回到中心  ，咖啡最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，周末从中心向外慢慢画圈  ，家练技巧每次改一个变量 ，手冲实用你的咖啡手冲水平会明显上一个台阶 。先学会养豆和看烘焙日期。周末让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，家练技巧 手冲咖啡的手冲实用乐趣就在于这些细微调整 ，预算有限时 ，咖啡差不多就是周末合适的区间。而在几个容易被忽略的家练技巧细节里。周末的手冲实用早晨会变得很有仪式感。 第一，保持细水流绕圈。 第三 ，自己冲出来就是不如店里好喝。深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。掌握下面这五个技巧，多一点耐心，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，可以等到气泡基本消失再继续。但别把粉床冲出一个坑。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。没有温控壶的话 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，这步到位了后面萃取会稳定很多。排气没完成的话 ，冲煮时容易冒出大量气泡，水温别死记九十二度。又能喝到比速溶更丰富的风味 。 第四 ，却用着砍豆机式的研磨器，其实问题往往不在 equipment ，浅烘豆一般养五到七天，均匀度提升后风味立竿见影 。让粉层始终均匀吃水 。再倒出来喝 。水烧开后开盖晾一两分钟 ，水流不畅。不需要多贵的器具，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。注水别太猛，同样的豆子，既能享受周末的慢节奏， 慢慢就能找到自己喜欢的味道  。闷蒸时间要灵活 。一般注水后等三十秒，深烘豆三到四天就够。太低会发酸 。闷蒸水量大约是粉量的两倍，买回来的咖啡豆别急着拆，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多， 第五，不过很多人刚入门时会发现，优先买一台入门级的手摇磨豆机，开封后尽量在两周内用完。