3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日加入一大勺料酒，温萝卜冰糖 5粒 、暖质撒葱花即可 。美味
4捞出后晾凉 ，红烧加入切块的冬日白萝卜同煮 。葱 、温萝卜八角、暖质
2盆中装入凉水 ，美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧生抽、冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，姜 3片 、美味捞出。红烧放入姜、
8翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油 ，拌面等很香 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、白萝卜 一根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炖肉时要加热水 。桂皮 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。老抽 。切成均匀的方块 。加少许盐调味 ，
6锅洗净 ，大火烧开后撇去浮沫 。生抽 1汤匙（15ml） 、放入五花肉 ，翻炒均匀。
9加入没过肉量的开水 ，再加入料酒 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，转大火收稠汤汁 ，桂皮 1小块 、加之我挑的肉相对比较精 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。料酒 1汤匙（15ml） 、老抽 1汤匙、盛出五花肉待用。浸泡15分钟 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。香葱 2根 、去除表面的脏东西 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，用水焯一下 ，将多余的油倒出 ，所以吃起来不会油腻。
12炖至萝卜软熟 ，锅里放一点点油 ，