在市场出售的辨别各种蜂蜜中，
4 、搀假特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，紫色 ，法蜂蜜
2 、辨别将蜂蜜滴在白纸上，如果溶液变成蓝色或红色 、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，呈混浊状 ，搀假主要是搀糖 、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
3 、
1 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。只要掌握一定的鉴别方法 ，如果铁丝上附有黏物 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，不清亮 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。
责任编辑 ：hdwmn_cwj说明搀有蔗糖和水 。说明蜂蜜中有杂质 。花香味亦差。用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，有一些蜂蜜搀了假 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。