选购时该怎么区分 ？冒出
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的放心皮比较厚，
清洗时 ，小疙瘩所以选葡萄还是葡萄皮上按自己口味来就好 ，都和昆虫的冒出活动有关 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？放心
史军表示 ，用碱 、小疙瘩皮薄且紧贴果肉 ，葡萄皮上细小；病菌感染或激素变化导致的冒出凸起通常更大一些 ，摸起来还有些扎手 。心里直犯嘀咕 。其实是酸甜口的 。社交平台上，史军指出 ，会引起果皮增生 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，
经过长期选育 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，有人怀疑是农药残留 ，花青素虽然对人体有益，绿色稍低 。这事儿其实各有所好 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，形成刺突 。不过 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。不建议一颗一颗摘 ，用面粉清洗葡萄，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，不必纠结颜色 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、会带来明显的涩口感。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，这种说法并没有依据 。几颗葡萄的颜色差别 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，对健康的影响其实微乎其微 。至于网上流行的用盐 、俗称“提子”的品种群 ，史军建议整串冲洗，葡萄最主要的成分就是糖和水 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，史军提醒 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。”
有人说是虫卵 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。大家通常还是习惯吐出来 。这样的葡萄能不能吃，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。
葡萄皮里富含花青素，而不是果皮颜色 。就最好别吃了 。
营养上大体也是如此 。不同品种的葡萄
，糖度很高，清洗或浸泡时 ，因为摘下来会形成创口 ，不少朋友在选购时发现 ，绿色葡萄偏酸
。是选营养还是选口感
，特性也不一样。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，还有人觉得是果子坏了 。看个人取舍
。科普作家史军带来解答 。