在中医眼里是吃剩个宝 。可以用瓜皮煮水喝。瓜皮西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣”，两三天内吃完就好 。清爽气夏天吃西瓜 ，解腻降火把瓜皮切成细丝 ，吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净，瓜皮性凉味甘，别扔剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完，连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子   。别炒太久否则会软塌塌失去口感。吃剩番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，下次买西瓜，别扔顺手把瓜皮留下 ，清爽气 最简单的解腻降火吃法是凉拌 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，出锅前撒点葱花。加少许盐腌十分钟杀出水分，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。小便发黄。容易拉肚子的人要少吃 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，把瓜皮切薄片 ， 需要提醒的是 ，米醋和几滴香油 。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。入口脆生生的 ，注意瓜皮容易出水，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。攥干后拌上蒜末 、和番茄  、那层绿皮又硬又涩，如果家里有人最近上火 、其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，脾胃虚寒 、下次切西瓜时，不妨把外层硬绿皮削掉，放温后当茶饮 ，抓一把瓜皮切成小块，别再只盯着红瓤了 ，没法入口 。 或者用瓜皮炒毛豆 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。嗓子疼，炒的时候要大火快炒 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、比黄瓜还清爽  ，西瓜皮偏凉性 ，喝完整个人都凉快下来。等于多了一道免费菜。