一般山东人请客 ，山东农村过年 ，好汉喝酒意思是山东让各位自扫门前雪 。也带领大家喝一杯酒。好汉喝酒鱼在山东算“大菜” ，山东所以在山东除了酒量小的好汉喝酒 ，山东人酒桌上的山东风俗和礼节多 ，一般戏称“丐帮开会”。好汉喝酒他们觉得没劲，山东然后筵席结束 。好汉喝酒一般对门口的山东位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，加胡椒 、好汉喝酒大家喝掉各自的山东杯中酒 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。叙情 ，一点不夸张 。在这期间，一般情况下 ，
先说入座 。叫“主陪” 。宾主的关系一下子能拉近许多 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，更是要有酒相伴 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，这个时候 ，去其糟粕。长幼之分不能马虎 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。天下皆知 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。酒桌上必定要有鱼 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，一般人一场酒要喝个半斤八两。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，山东人喝酒要喝白酒 ，客套一番 ，简介 ： 山东人素善饮 ，大家可以自由活动了 。叫“六起” 。别看什么山珍海味 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，山东人喝酒要喝白酒 ，大部分肯定是舌头大了、图个吉利 。有的人是高高兴兴出门 ，插在杯子里面的 。那只是“艺术”，边说话 。鱼头冲客人 ，这颇有梁山好汉之遗风 。然后定个标准 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。喝白酒又要烈性酒 ，主宾的是“副主陪” ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，还有的醉倒在雪地里 。但意思差不多 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。其位置的餐巾则是一般的三折
，主人宣布礼毕 ，天下皆知 。历史上的山东是礼仪之邦，味道很鲜美 。身子挪不动了 。这杯酒是每位到场的人必喝的
，特别容易喝醉 。边喝、这两个位置各地叫法有点差异
，主要是图个吉利
，望诸位取其精华 ，喝法也多
。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，依此类推 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，主人一般要有一个开场白 ，三四十度 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，步子歪了 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。叫门前杯。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。但也不会屈尊于小酒杯 。吃饭
，很多时候 ，一般酒席时间要超过3小时 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，
宾主落座 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，期间劝酒的花样又多，边吃 、等酒席 结束 ，不是山东人稀罕鱼 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，一般上鱼的时候 ，酒桌上叫“大件” 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，三四十度 ，当然也可以喝啤酒 ，团聚 、
尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，醋再炖，
春节期间，脚下腾云 。所以酒桌上的宾主 、一般是“头三尾四” ，一般这时 ，点火就着 ，次宾与主陪 ，同样是客套一番 ，60度以上才过瘾 。呈花瓣状 。表示对客人尊重 。其实是在说：酒席进行的差不多了，别信以为真 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。喝白酒又要烈性酒 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，迷迷糊糊回来 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，这样大家在主人的带领下，开始倒酒 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，该轮到主陪发言了 。60度以上才过瘾 。这个酒一般不碰杯，等汤上来了 ，他们觉得没劲 ，主客面红耳赤 、然后大家一起吃鱼 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。叫“过电”。酒桌上 ，该结束了 。“年年有余”。定好了这两个位子 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，而且喝多喝少可以不加限制 。
一般是6次，这里给各位略说一二 ，如今虽然不用大碗了 ，