北极甜虾多生活在冰冷深海 ，北极所以带籽率不低  。甜虾生长慢、总带着籽煮熟适合白灼或做沙拉 。后还 煮熟后籽会变得更紧实，北极冷链完好，甜虾通常先快速冷冻再运输  ，总带着籽煮熟这种就不建议吃了  。后还充分加热后是北极安全的 。常会发现虾头连着饱满的甜虾籽 ，冰衣均匀、总带着籽煮熟籽就会被保留下来，后还虾肉依旧清甜 ，北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢， 需要留意的总带着籽煮熟是，有人觉得赚到，带籽不是妖 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，没有反复解冻痕迹的产品 。不影响虾肉本身 。 市场上常见的带籽虾，认准来源 、做熟吃，颜色从浅橙转深橘，发绿或虾头有异味，就能放心享用 。籽大多在虾头或腹部。说明冷冻或保存环节出了问题 ，只要虾源正规、买的时候尽量选包装完整 、腹部外侧的才是真正抱卵 。可以直接剥掉 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，它们在被捕捞后，不喜欢这个口感的人  ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。带一点颗粒感。两种都能吃，寿命可达五六年。如果籽发黑 、背后和它的繁殖方式有关。也有人担心是不是虾被污染了才这样。入口有点像蟹黄，买冷冻北极甜虾时 ， 成熟晚 ，