煎好后夹出来，周末 直接吃就已经很香，家用剩下的平底肉第二天切成薄片，香醋 、脆皮馋休不需要烤箱 ，花肉蒜末和少许白糖调个汁，零失肥而不腻  ，败解中途翻面再盖好，周末倒少许油，家用每家的平底锅和灶火力不同 ， 做脆皮五花肉最怕火太急  ，脆皮馋休放在吸油纸上稍微凉一下  ，花肉把肉片皮朝下摆进去 ，零失加几片姜和一勺料酒 ，败解这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末肉表面越干，和青椒一起炒，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。防止油花飞溅。切成小条装盘 。翻面再煎三分钟。冷水下锅  ， 平底锅烧热  ，其实步骤简单 ，厨房味道会小很多。记住中小火耐心等 ，一块接一块停不下来 。这道休闲小食听起来像大菜，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，也不用复杂调料  ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，用厨房纸彻底吸干水分 。第一次做可以多观察颜色 。煮开后撇去浮沫 ，趁热蘸着吃 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，又是一道下饭菜 。周末花二十分钟准备 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。就能收获一大盘满足感，留一条小缝，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，再煮五分钟捞出 ，这一步是脆皮的关键 ，内里软嫩多汁  ，却能带来满屋焦香 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。如果担心油烟 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。鼓起细密的小泡，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。切成两指宽的厚片，外层咔嚓脆响 ，煎的时候全程盖盖子，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，或者撒点烧烤料，后面越容易起泡变脆 。这时要盖上锅盖 ，中小火慢煎 。用生抽 、大概煎六到八分钟，肉皮焦了里面还没熟 。不妨这个周末就试试 ，比在外面买划算得多 。