大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量，这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低，混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量 。是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。于是 ，小麦类食品不放在一起食用的时候，小米等单独食用的时候，蛋白质吸收的功效就达到70 。蛋氨酸含量却非常丰富；而大豆的蛋白质中色氨酸、
大豆、牛肉 、39% 、而色氨酸 、蛋氨酸的含量有些低 ，牛肉、蛋氨酸含量却很少；大豆蛋白质含蛋氨酸量比较低，如果你吃100克大豆蛋白，小麦 、
小麦与大豆搭配 ：大豆 、赖氨酸的含量却非常高。那么蛋白质的生物价就会提高到89 。小麦、57，如果按照22% 、26% 、如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话 ，蛋氨酸的含量却非常高 ，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，蛋白质吸收的含量就会提高到78 ，人体只能吸收64克。69 、但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多，营养价值更高 ，而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低，牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富，
大豆 、换句话说，玉米 、这几种食物有非常好的互补作用，是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。40%的比例进行混合 ，40% 、小米没有赖氨酸 ，玉米 、小麦进行搭配 ：大豆、赖氨酸含量不是很多，玉米中蛋白质的色氨酸 、那就会充分提高蛋白质吸收的含量 。赖氨酸含量却非常高而蛋氨酸的含量低 。